Soupe aux pâtes et aux œufs

Name: soupe aux pâtes et aux œufs
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 bowls, 5
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pâtes ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant d'autres pâtes; 1 litre de bouillon de poulet faible en sodium; sel de mer et poivre; 0,125 cuillère à café de noix de muscade fraîche râpée; 3 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan râpé ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage romano; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge ou 1 cuillère à soupe de beurre non salé; persil frais, haché finement

Servez-le ou mangez-vous quand votre corps et votre âme ont besoin d'un câlin doux… Les enfants adorent ça avec les petites pâtes de l'alphabet.Assurez-vous de faire cuire les pâtes d'abord et égouttez-les pour que la soupe ne soit pas trop féculente.Vous pouvez y glisser n'importe quoi mais bon, parfois, c'est bien d'avoir un plaisir simple ...

Ingrédients

Préparation

Battre les oeufs.
Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de poulet à ébullition.
Assaisonnez le bouillon avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
Ajoutez le pastina cuit, faites cuire 1 minute et ajoutez les oeufs battus et retirez du feu.
Fouetter jusqu'à ce que les œufs forment des ficelles.
Garnir de parmesan et d'huile d'olive (ou de beurre non salé) et de persil, si désiré.
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