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Ann Kosa
Soupe aux pâtes et aux œufs
Servez-le ou mangez-vous quand votre corps et votre âme ont besoin d'un câlin doux… Les enfants adorent ça avec les petites pâtes de l'alphabet.Assurez-vous de faire cuire les pâtes d'abord et égouttez-les pour que la soupe ne soit pas trop féculente.Vous pouvez y glisser n'importe quoi mais bon, parfois, c'est bien d'avoir un plaisir simple ...
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Ingrédients
Préparation
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Battre les oeufs.
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Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de poulet à ébullition.
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Assaisonnez le bouillon avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
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Ajoutez le pastina cuit, faites cuire 1 minute et ajoutez les oeufs battus et retirez du feu.
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Fouetter jusqu'à ce que les œufs forment des ficelles.
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Garnir de parmesan et d'huile d'olive (ou de beurre non salé) et de persil, si désiré.
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