Shoyu Ramen

Name: Shoyu Ramen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 (227 grammes) paquets de nouilles chinoises fraîches; 1 gousse d'ail finement hachée; 1 cuillère à café de gingembre frais haché finement; 1 cuillère à café d'huile de sésame; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant une base de soupe au poulet; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du bouillon de kombu dashi; 1 cuillère à soupe de saké; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; 3 cuillères à soupe de sauce soja; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des épinards crus; Tofu de 130 litres, en petits cubes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes; 60 litres de champignons séchés, en morceaux; 5 oignons verts, tranchés, verts et 2/3 de centimètre de blanc

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de sésame dans une casserole profonde.
Faire sauter le gingembre et l'ail hachés dans la poêle.
Baisser le feu
Ajouter le bouillon dans la casserole et porter à ébullition.
Ajoutez du sucre, du sel, du saké et de la sauce soja à la soupe.
Passez la soupe dans une passoire. Retournez au pot.
Ajoutez le tofu, les carottes, les nouilles et les champignons.
Ajouter les épinards et les oignons verts avant de servir.
Déposer les nouilles et les légumes dans des bols individuels. Ajouter le bouillon.