Soupe aux pommes et aux poires

Faire fondre la margarine dans une grande casserole à feu moyen. Cuire et mélanger les pommes et les poires dans la margarine fondue pendant environ 5 minutes.Ajouter le bouillon de légumes, la sauge, le poivre et la feuille de laurier dans la poêle; porter à ébullition.Réduire à feu doux.Placez un couvercle sur la casserole et laissez le mélange mijoter jusqu'à ce qu'il soit chaud et que les pommes et les poires soient tendres, environ 20 minutes.Enlevez de chaleur et laissez refroidir pendant 5 minutes.

Versez environ 0,33 de la soupe dans un mélangeur, en remplissant le pichet à moitié plein au maximum. Maintenez le couvercle du mélangeur en place avec une serviette et démarrez-le avec précaution, en utilisant quelques impulsions rapides pour faire bouger la soupe avant de le laisser reposer à purée.Puree en lots jusqu'à lisse; verser dans une casserole propre.Vous pouvez également utiliser un mélangeur et mettre la soupe en purée directement dans la casserole.Remettez la soupe en purée dans la casserole et réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit complètement réchauffée.Recouvrir de persil pour servir