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Leena Pariseau
Soupe aux tortellinis
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Ingrédients
- 1 paquet de tortellinis frais congelés ou 1 paquet de tortellinis frais congelés
- 1 boîte de tomates en dés (ou pelées, en dés frais)
- 2 boîtes de bouillon de poulet (ou équivalent bouillon cube)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des épinards frais, hachés (ou légèrement moins congelés)
- 1 branche de céleri hachée finement
- 2 carottes moyennes, hachées
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe de basilic frais
Préparation
-
Faire sauter le céleri, l'oignon, les carottes et l'ail dans l'huile.
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Ajouter les épinards et les tomates et laisser mijoter 10 minutes.
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Ajouter les épices et le bouillon de poulet.
-
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
-
Ajouter l'eau et les tortellinis et laisser mijoter 10-15 minutes.
-
Retirer la feuille de laurier et servir.
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