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Karen Schrock
Soupe d'automne doré
Voici une excellente façon d'utiliser les produits les plus frais récoltés à l'automne. C'est une soupe chaude et consistante que j'aime préparer pour les dîners de tous les jours et les soupers pour des occasions spéciales.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une marmite ou un faitout néerlandais, combinez les huit premiers ingrédients; laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Retirer les feuilles de laurier.Laisser refroidir pendant 20 minutes.Purer en petites quantités au mélangeur; remettre dans la bouilloire.Ajouter la crème, l'estragon et le poivre; chaleur à travers..
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