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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe de boeuf et tortellini
 
 
PortionsPTM60 min

Soupe de boeuf et tortellini


«C’est la recette de ma mère. Ma famille l’adore, de même que tous les autres qui l’essaient.» Avec sa belle saveur de tomate, vous aussi! Barbara Kemmer - Rohnert Park, Californie

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Préparation

  1. Placez 2 cuillères à soupe de farine dans un grand sac en plastique refermable.Ajouter le bœuf, par morceaux, et agiter pour bien enrober. enlever et garder au chaud
  2. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, le céleri et la carotte dans le beurre restant jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajouter les tomates, le bouillon, 1/4 litre d'eau, le thym, le poivre, le sel et le bœuf réservé. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.Ajouter les tortellinis; cuire 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à tendreté.
  3. Mélanger le reste de la farine et l'eau jusqu'à consistance lisse. Incorporer dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.



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