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CSHEPECK
Soupe de brocoli aux trois fromages
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Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de beurre
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de sauce piment fort
- 1 trait de thym
- 1 (390 grammes) de bouillon de poulet
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des bouquets de brocoli, en bouchées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème à fouetter
- 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/8 cuillère à café de sauce piment fort
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage suisse, déchiqueté (57 grammes)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage suisse, déchiqueté (57 grammes)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage suisse, déchiqueté (57 grammes)
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une casserole de 3 litres à feu doux.
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Incorporer la farine et les assaisonnements.
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Ajouter graduellement le bouillon et le lait; cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
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Incorporer le brocoli et laisser mijoter 10 minutes.
-
Retirer du feu; incorporer la crème, la sauce Worcestershire et la sauce au piment fort.
-
Ajouter des fromages; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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