Soupe de brocoli rapide et facile

Name: soupe de brocoli rapide et facile
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre non salé ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 medium onion, chopped; 1 -2 cuillère à café d'ail émincé, provenant d'un bocal ou 1 -2 cuillère à café d'ail émincé; 2 grosses pommes de terre rousses, pelées et coupées en dés; Feuilles de thym séchées de 2,5 cm; 1/2 cuillère à café de sel kasher, et plus encore au goût; 2 boîtes (284 grammes) de brocoli coupé congelé dans une sauce au fromage, décongelé; 1 litre de bouillon de poulet fait maison ou 1 litre de bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium; poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que le mélange soit translucide, environ 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre, le thym, le sel et le bouillon et porter à ébullition.
Réglez la chaleur pour laisser mijoter doucement et faites cuire à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10-15 minutes.
Ajoutez le brocoli à la sauce au fromage.
Laisser mijoter encore 5-10 minutes.
Réduisez la soupe en purée au mélangeur ou avec un mélangeur à immersion.
J'aime le mien un peu plus trapu alors j'utilise
un presse-purée pour écraser le brocoli et les pommes de terre en laissant de la texture dans la soupe.
Faire mijoter, goûter et saler
and pepper.
Enjoy!