Soupe de brocoli végétalien

Name: soupe de brocoli végétalien
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du brocoli; 2 pommes de terre moyennes; 4 gousses d'ail; 1/2 medium red onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de soja (ceci peut être omis); 1 citron (pressé); 2 cuillères à café de romarin; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1/4 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de coriandre; 1 cuillère à café de menthe; 1/4 cuillère à café de sel (au goût)

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du brocoli
2 pommes de terre moyennes
4 gousses d'ail
1/2 medium red onion
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait de soja (ceci peut être omis)
1 citron (pressé)

2 cuillères à café de romarin
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
1/4 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café de menthe
1/4 cuillère à café de sel (au goût)

Préparation

Steam broccoli in a big soup pot - till bright green.( 1/4 liter of water at the bottom of stainless steel steamer ) Do not overcook!
Déposez le brocoli dans l'eau bouillante. Ajoutez des pommes de terre et de l’eau de pomme de terre dans le pot à brocoli.
Ajouter l'oignon, l'ail, le lait de soja et les épices. (le lait peut être omis ou changé).
Utilisez un mélangeur à main pour réduire tous les ingrédients en purée.
Laisser mijoter une minute pendant 5 minutes.
Serve!
* Je pensais utiliser des haricots blancs pour ajouter de l'épaisseur.