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Melissacraddock
Soupe de carottes au chili et à la coriandre
Une soupe délicieuse.Idéal accompagné d'un festin mexicain.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faire chauffer l'ail, la coriandre et la pâte de chili. Sauter l'oignon jusqu'à tendreté. Incorporer les carottes et les pommes de terre; cuire 5 minutes puis verser le bouillon de légumes.
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Laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.Avec un mélangeur à main, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
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