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Greystonecooks
Soupe de carottes au thym
Faites et partagez cette recette de soupe de carottes au thym et aux carottes.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- A bowl with a capacity of 3/8 liter containing sliced yellow onions
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- Carottes de 600 grammes, pelées et tranchées en tranches d'un centimètre (1 litre)
- Bouillon de poulet faible en sodium de 9/10 litres
- Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du champagne (ou Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant plus de stock)
- 1,5 cuillère à café de thym séché ou 1 cuillère à soupe de thym frais
- 3 brins de persil
- 4 cuillères à café de sucre
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
Préparation
-
Faire fondre le beurre avec l'huile dans une poêle.
-
Faire sauter l'oignon et l'ail dans le mélange jusqu'à ce que les oignons soient mous.
-
Ajouter les carottes et mélanger pour bien enrober.
-
Ajouter le bouillon, le champagne, le thym, le persil et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient croustillantes.
-
Purée en petites quantités et revenir à pan.
-
Réchauffer et assaisonner de sel et de poivre.Ajoutez plus de sucre si nécessaire.
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