Soupe de carottes de chou-fleur ou brocoli

C'est un aliment sain de Norene Gilletz.Je l'ai bricolé un peu.Il est plein de bonnes saveurs et bon pour vous.Cela peut être servi comme un déjeuner avec des craquelins ou dans un petit bol de soupe pour le premier plat lors d'un dîner . Je les ai faites avec du brocoli au lieu de chou-fleur; est sorti excellent.

Pointe:.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile.
Ajouter les oignons, le céleri et l'ail.
Faites sauter à feu mi-doux environ 5 minutes en remuant de temps en temps.Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour éviter tout collage.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le bouillon à ébullition. et laisser mijoter 20 minutes à découvert.
Ajouter le chou-fleur et le poivron rouge.
Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes, les légumes sont tendres.
Pureé avec un mélangeur à main ou un presse-purée pour casser les légumes; laisse la soupe épaisse.
Ajoutez du lait, du thym, du sel et du poivre au goût.
À ce stade, vous pouvez boire plus ou moins de lait en fonction de l'épaisseur souhaitée de votre soupe.
Tip:.
J'ai utilisé le lait Carnation No Fat.
Réchauffe et gèle bien.
Vous pouvez remplacer le chou-fleur par du brocoli pour une version différente.

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