Soupe de carottes et courges au curry

Faites et partagez cette recette de soupe de carottes et courges au cari et à la courge.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.Ajouter l'ail et les oignons et remuer pour bien enrober.Ajouter les carottes et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.Saupoudrer un peu de sel.
Ajoutez la courge. Remuez et laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et tendre.Après quelques minutes, ajoutez du sel au goût et du curry.
Versez le vin.Laissez évaporer pendant environ 30 secondes, puis versez le bouillon de poulet.Réduisez le feu à feu doux, couvrez la casserole et faites cuire pendant 1 heure.
Après 1 heure, goûtez et ajustez les assaisonnements. Éteignez le feu.
Purée soupe en utilisant un mélangeur à immersion, ou par lots dans un mélangeur ordinaire.
Retournez à la marmite et faites mijoter. Servir chaud. Si vous vous sentez vilain, versez de la crème épaisse ou du lait de coco sur le dessus.