Soupe à l'ail gratinandeacute; (crème de soupe à l'ail)

Name: soupe à l'ail gratinandeacute; (crème de soupe à l'ail)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 gousse d'ail, coupée en deux dans le sens de la longueur; 1 feuille de laurier; 1,5 litre d'eau, divisée (froide); 2 tranches de bacon hachées grossièrement; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, thinly sliced; 1 poireau émincé (partie blanche uniquement); 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût); poivre blanc, au goût; 1 litre de bouillon de poulet (1 litre); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la moitié et demi ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à soupe de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché; 6 tranches de pain de blé entier (français ou italien, coupées en diagonale, en centimètres d'épaisseur); 1 gousse d'ail, coupée en deux dans le sens de la longueur; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage suisse, râpé; 1 cuillère à café de ciboulette, émincée

Soupe française à la crème d'ail garnie de pain grillé et de fromage râpé et dorée au four.Formie de réconfort, riche et réconfortante.Ne soyez pas rebutée par la quantité d'ail.Elle adoucit et devient douce au goût pendant la cuisson.

Ingrédients

Préparation

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduire la soupe en purée lisse (travailler par lots si nécessaire).
Dans une casserole, couvrir l'ail et les feuilles de laurier avec 1/2 litre d'eau froide.
Porter à ébullition puis égoutter.
Répétez le processus 3 fois.
Dans un grand four hollandais, à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirer le bacon de la poêle et réserver. jeter toute la graisse sauf 1 cuillère à soupe (s'il n'y a pas une cuillère à soupe complète, faites la différence avec le beurre).
Ajoutez les oignons et les poireaux et assaisonnez avec du sel et du poivre; cuire à couvert à feu mi-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres (10-15 minutes).
Ajouter l'ail, le bouillon, la crème, le bacon et le thym au mélange oignons/poireaux et laisser mijoter à découvert pendant 8 à 10 minutes.
Sur une plaque à pâtisserie, cuire les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes mais non dorées (6 minutes).
Retirer les feuilles de laurier de la soupe; Jeter.
In a food processor or blender, purée the soup until smooth ( working in batches if necessary ).
Verser la soupe dans des bols de service.
Frotter chaque tranche de pain grillé des deux côtés avec les côtés coupés d'une gousse d'ail.
Garnir chaque bol de pain grillé et saupoudrer de fromage.
Chauffer sous le gril jusqu'à coloration dorée.
Saupoudrer de ciboulette.
Servir chaud.