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Chad
Soupe de chou farcie
Un dîner simple et agréable servi avec du pain de seigle beurré. La merveilleuse saveur de chou farci sans fioritures.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 600 grammes de boeuf haché maigre de 40,8 grammes ou de viande de ragoût très maigre de 600 grammes
- 1 onion, finely chopped
- 794 grammes de jus de tomates ou 794 grammes de tomates concassées
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant de l'orge (utiliser de l'orge au lieu de riz aide à réduire les glucides) ou Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du riz, rincé et non cuit (utiliser de l'orge à la place du riz permet de réduire les glucides)
- 2 cuillères à café de substitut de sucre Splenda
Préparation
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Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire sauter le bœuf et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le bœuf soit bruni (8 minutes).
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Égoutter le gras et ajouter les tomates, le bouillon, l'orge, le splenda, le paprika, l'ail, le poivre et le tabasco; bien mélanger.
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Mettez le chou dans la cocotte et ajoutez le mélange de viande (NE PAS mélanger); garnir de bouillon de boeuf.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 9 heures.
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Mélangez bien la soupe; continuez à cuisiner à couvert sur BAS pendant encore une heure.
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