Soupe de courge musquée et de tomates

Name: soupe de courge musquée et de tomates
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la courge musquée pelée et coupée en cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes, hachées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du céleri, haché; 3 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1/3 litre de bouillon de poulet faible en sodium; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 1/4 cuillères à café de sel de mer; 3/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté et translucide, environ 5 minutes. Ajouter la courge musquée, les carottes, le céleri et l'ail. Mélanger et cuire jusqu'à tendreté légère, environ 2 minutes.
Versez le lait et les assaisonnements à l'italienne dans le pot avec le mélange de courge musquée. Incorporer la fécule de maïs graduellement jusqu'à consistance homogène. Porter à ébullition.Mélanger les tomates coupées en dés, le bouillon et la sauce tomate.Amener à ébullition.Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs sont bien mélangés et la courge est ramollie, environ 45 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.Versez la soupe dans des bols et parsemez de basilic.