Soupe de crevettes à la mexicaine (caldo de camaron)

Name: soupe de crevettes à la mexicaine (caldo de camaron)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, chopped; 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 2 carottes, pelées et coupées en cubes; Bouillon de poisson de 2 litres; 1 cube de bouillon de crevettes; Crevettes moyennes non cuites de 700 grammes, pelées et déveinées; sel au goût (facultatif); 1 citron vert, coupé en 8 quartiers; 2 poivrons jalapeno, hachés

La recette parfaite pour le bouillon de poisson. Les crevettes fraîches sont mijotées dans un bouillon de poisson avec des pommes de terre et des carottes.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.Ajouter les pommes de terre et les carottes; faire sauter jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes.Verser dans le bouillon de poisson et porter à ébullition.Ajouter le bouillon de crevettes.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.Ajouter les crevettes; cuire jusqu'à ce que l'extérieur soit rose vif et que la viande soit opaque, environ 5 minutes.Saisonnez avec du sel.Servez chaud avec des quartiers de lime et des jalapenos..