Soupe de haricots blancs florentine avec des pâtes

Ajoutez le mélange de légumes au mélange de haricots dans le pot.

Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir les haricots de 3 pouces.

Laisser reposer pendant la nuit.

Bien égoutter les haricots.

Retournez au pot.

Ajouter 4 litres d'eau, 5 gousses d'ail non pelées et le céleri.

Amener le mélange à ébullition; réduire le feu à doux et laisser mijoter 1 heure 15 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les oignons et 3 gousses d'ail hachées et faire sauter jusqu'à ce que le brun soit doré, environ 10 minutes.

Ajouter les tomates avec les jus de fruits, le romarin, la sauge et le sel de céleri au mélange, en brassant.

Add vegetable mixture to bean mixture in pot.

Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 45 minutes.

Cuire les pâtes dans une autre grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à croquer, en remuant de temps en temps.

Bien égoutter.

Ajoutez les pâtes cuites et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes à la soupe en mélangeant.

Thin soupe avec plus d'eau, si désiré.

Assaisonnez la soupe au goût avec du sel et du poivre et servez.

Donne 12 portions de premier ou 6 plats.