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S.EKSTEIN
Souffle ton macaroni au fromage
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Ingrédients
- Beurre, pour plat
- Beurre, pour plat
- Macaronis au coude de 500 grammes
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant une double crème
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait entier
- A cup with a capacity of 130 ml containing onion, diced ( 1 small onion )
- 4 gousses d'ail, émincées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine
Préparation
-
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Beurrer légèrement un plat allant au four d'un centimètre.
-
Amener à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, 8 à 10 minutes.
-
Dans un petit bol, mélanger la crème et le lait.
-
Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre les 200 grammes de beurre et cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 6 minutes en remuant de temps en temps.
-
Ajouter la farine en remuant constamment pendant 3 minutes.
-
Ajouter le mélange de crème en un filet régulier et fouetter jusqu'à consistance lisse.
-
Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, 8 à 10 minutes.
-
Incorporer 1 litre de cheddar, 1/4 de litre de parmesan râpé, de Tabasco et de cumin.
-
Remuez jusqu'à ce que le fromage ait fondu (la sauce sera très épaisse et crémeuse).
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Season with salt and pepper.
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Retirer la sauce du feu et incorporer les macaronis.
-
Verser le mélange dans le plat préparé et parsemer du cheddar et du parmesan restants et enfin de la chapelure.
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Cuire à découvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que le dessus soit doré.
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