Soupe de haricots noirs de maman de patty

Name: soupe de haricots noirs de maman de patty
Cook time: 200 min
Total time: 710 min
Yield: 5
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des haricots noirs secs; 2 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de margarine; 3 branches de céleri, hachées; 3 onions, chopped; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 os de jambon fumé (avec un peu de viande); Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sherry sec

C’est une recette simple mais c’est la meilleure soupe aux haricots noirs que j’ai essayée. J’ai eu la chance d’arriver chez moi au jambon fumé et j’en ai utilisé l’os.J’en ai aussi fait avec des jarrets de jambon fumé de la boucherie. Bien sûr, le jambon fumé à la maison rend la soupe superlative, l’os de charcutier la rend merveilleuse. De toute façon, je pense que vous l'apprécierez.Il peut être épicé si vous le préférez.Il peut aussi être garni de crème sure.

Ingrédients

Préparation

Faire tremper les haricots pendant la nuit dans une casserole d'eau.
Égouttez l'eau de trempage. Faites tailler les haricots dans 2 litres d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant que les haricots cuisent, faites sauter les oignons et le céleri hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajoutez les légumes à la marmite, avec les feuilles de laurier, le persil, le sel, le poivre et l'os du jambon.Cuire à feu moyen pendant 3 heures nécessaire.
Une fois les haricots cuits et ramollis, enlevez le jambon.Mettez de côté.Soupe froide et mettez en purée en plusieurs fois.Remettez la soupe dans la casserole et ajoutez le sherry sec.
Coupez la viande de l'os et ajoutez-la à la soupe.Cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et rectifier l'assaisonnement.