Soupe de légumes épaisse

Name: soupe de légumes épaisse
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de carottes, coupées en rondelles; 30 g de côtes de céleri tranchées; 250 g de chou-fleur, déchirés en fleurs; 200 g de brocolis, déchirés en fleurs; 800 -1000 ml d'eau; 1 cuillère à café de Végéta (ou condiment similaire); 30 g de côtes de céleri tranchées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Ingrédients

Préparation

Versez de l'eau froide sur les carottes, le céleri, le chou-fleur et le brocoli, saupoudrez de Végéta et faites cuire 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Portion des légumes cuits avec la purée dans un mélangeur et verser dans la marmite.Cuire pendant 2-3 minutes et porter à ébullition.
Ajouter les branches de céleri tranchées et poursuivre la cuisson pendant 1-2 minutes. Retirer du feu et incorporer l'huile d'olive.
Conseil léger: les carottes, le chou-fleur, le brocoli et le céleri peuvent être remplacés par d'autres légumes de votre choix.
Un petit secret: si vous voulez une soupe plus épaisse, faites cuire une petite pomme de terre (en cubes) avec les légumes.