Soupe de légumes épaisse et crémeuse

Name: soupe de légumes épaisse et crémeuse
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 8 ounce
Ingredients: 2 yellow onions, small; 2 branches de céleri, pelées; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 carottes, moyennes; 1 grosse pomme de terre ou 2 petites pommes de terre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates en conserve ou 3 petites tomates fraîches; 1 cuillère à café de sel; Poivre de 2,5 cm; 1 cuillère à café de feuilles de basilic; 1 cuillère à soupe de persil séché; 1/2 litre de bouillon de poulet (ou 1/2 cubes de poulet plus 1/2 litre d'eau bouillante); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait; 1 green onion, sliced

Voici une autre recette du livre de recettes Anne of Green Gables. Une délicieuse soupe de légumes est parfaite par temps froid! S'il vous plaît noter que tous les temps sont environ. Si vous trouvez qu'ils ont besoin d'ajustement s'il vous plaît laissez-moi savoir

Ingrédients

Préparation

Hachez l'oignon et le céleri en minuscules morceaux.
Mettez le beurre dans une grande casserole.Ajouter l'oignon et le céleri.Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
Couper les carottes et les pommes de terre en petits morceaux. Ajouter les pois et mettre de côté.
Ouvrez les tomates en conserve et placez-les dans un grand bol. Ajoutez le sel, le poivre, le basilic et le persil. Écraser les tomates et les assaisonnements avec une cuillère en bois.
Après que les oignons et le céleri soient tendres, ajoutez le bouillon de poulet dans la casserole, puis ajoutez les carottes, les pommes de terre, les pois et les tomates et mélangez à la cuillère en bois.
Amenez la soupe à ébullition puis mettez à feu moyen. Faites cuire doucement les légumes environ 15 minutes.
Versez la soupe dans un grand bol à mélanger, puis versez la moitié dans un mélangeur et mélangez à feu doux jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Reversez dans la casserole, puis remettez-le dans la casserole.Incorporez le lait.
Faire chauffer à feu moyen MAIS NE PAS LAISSER BOIL. Verser la soupe dans des bols et parsemer des oignons verts.