Soupe de maïs crémeuse au poivron rouge

Name: soupe de maïs crémeuse au poivron rouge
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre (1/4 bâton); 1 gros poivron rouge, haché; 1 medium onion, chopped; 3 gousses d'ail, émincées; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés avec jus; 1/2 litre d'eau (ou plus); 2 cuillères à soupe de piments chipotle en conserve, hachés; 2 canettes (418 grammes) de maïs à la crème; 1 (454 grammes) paquet de maïs congelé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; 1 cuillère à café d'origan séché; coriandre fraîche, hachée

Nous adorons cette soupe simple et savoureuse. C’est un peu épicé, mais vous pouvez en contrôler l’épice en fonction de la quantité de chipotles que vous ajoutez. ZWT Région du centre-ouest (maïs).

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le poivron, l'oignon et l'ail; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
Ajouter les tomates avec le jus de fruits au pot; cuire 2 minutes.
Mélangez 1/2 litre d'eau et les piments chipotle dans un mélangeur et une purée. Mélangez la purée et le maïs à la crème dans les légumes dans le pot. Amenez la soupe à ébullition. Réduisez la chaleur à feu moyen et laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le maïs congelé, la crème et l'origan; laisser mijoter 5 minutes.Garnir de coriandre, si désiré.