Soupe de maïs et tomates fraîches

Name: soupe de maïs et tomates fraîches
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 côte de céleri hachée; 1 small onion, chopped; 1/8 cuillère à café de poivre blanc; 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des tomates pelées épépinées hachées; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre blanc; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du maïs sucré frais; 1 cuillère à soupe de basilic frais émincé; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 1 green onion, finely chopped

Clyda Conrad YUMA, ARIZONA Cette soupe légère et fraîche est un excellent choix. Tamiser les tomates, le céleri, l'oignon et le poivron vert offre une douceur soyeuse et laisse le maïs se démarquer.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir le céleri, l'oignon et le poivron vert dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer les tomates et le bouillon.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes
Passer au tamis ou au moulin remettre dans la casserole.Ajouter le sucre, le sel et le poivre blanc.Amener à ébullition.Ajouter le maïs et le basilic.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.Garnir avec du persil et de l'oignon vert.