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Tiberlady
Soupe de noyer cendré aux poires et pommes
From Cooking Light.Per Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant: 117 calories, 2,2 g de matières grasses, 1,2 g de protéines, 25,5 g de glucides, 2,3 g de fibres, 4 mg de cholestérol.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre ou 1 cuillère à soupe de margarine
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du céleri haché
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la courge musquée pelée en cubes
- 2/5 litres d'eau
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des pommes braeburn pelées et hachées
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant une poire d'Anjou pelée et hachée
Préparation
-
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.
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Ajouter l'oignon et le céleri; remuer/faire sauter pendant 4 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Ajouter la courge et les 8 ingrédients suivants; porter à ébullition.
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Couvrir partiellement, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Jeter la feuille de laurier.
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Transférer la moitié du mélange de courge dans le récipient d'un mélangeur ou d'un robot culinaire; processus jusqu'à lisse.
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Verser la purée dans un bol; répéter la procédure avec le reste du mélange de courges.
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Remettre tout le mélange de purée dans la marmite; incorporer le sirop.
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Cuire à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
-
** Peut utiliser un mélangeur dans la marmite au lieu de le réduire en purée.
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