Soupe de panais

Name: soupe de panais
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 large onion, chopped; 1 grosse carotte, hachée; 1 cuillère à soupe de beurre; Panais de 400 grammes, pelés et hachés; 2 boîtes (411 grammes chacune) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait sans graisse

"Ma mère préparait cette recette chez moi en Angleterre, où les panais sont plus utilisés qu'ici. Ils sont très aromatiques et ont une belle touche de curry et de poivre." Julie Mathieson - Bristol, Tennessee

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et la carotte dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les panais; cuire 2 minutes de plus. Incorporer le bouillon et les assaisonnements. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les panais soient tendres
Cool légèrement. Dans un mélangeur, traiter la soupe par lots jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Remettez le tout dans la casserole. incorporer le lait et bien chauffer.