Gateau aux fruits blanc

Name: gateau aux fruits blanc
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des cerises vertes confites; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des cerises vertes confites; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de l'eau-de-vie, divisé; 2 gros blancs d'œufs; 2 gros blancs d'œufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la compote de pommes non sucrée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des amandes tranchées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des raisins secs dorés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la noix de coco râpée sucrée

Une recette de gâteau aux fruits bien-aimée a été transmise de génération en génération, et je l'ai rendue plus légère et plus lumineuse. Je me souviens que ma mère la préparait chaque décembre - ce ne serait tout simplement pas Noël chez nous. - Judy Grebetz, Racine, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les cerises et le cognac de 60 litres. laisser reposer toute la nuit.Placez huit blancs d'œufs dans un grand bol; laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème. Bien mélanger.Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Avec des batteurs nets, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes; incorporer à la pâte.Incorporer les amandes, les raisins secs et la noix de coco au mélange de cerises.Faire glisser doucement dans un plat amovible de 10 pouces avec un fond amovible recouvert d'un enduit à vaporiser.Cuire au four à 300 ° C pendant 1,5 à 1,75 centre sort propre.
Refroidissez pendant 10 minutes avant de sortir du moule sur une grille pour refroidir complètement.