Soupe de poivrons rouges rôtis et de patates douces (sans gluten)

Name: Soupe de poivrons rouges rôtis et de patates douces (sans gluten)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 poivrons rouges; 1 onion, chopped; 1 cuillère à soupe de beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 400 grammes de patates douces, pelées et coupées en cubes d'un centimètre; 1 litre de bouillon de légumes ou 1 litre d'eau et une base de soupe aux légumes; sel et poivre noir

Si vous aimez le curry, vous pouvez ajouter de la poudre de curry pour le pimenter! Vous pouvez également ajouter de l'ail émincé et / ou du gingembre lorsque vous faites sauter l'oignon.Pour obtenir des recettes pesco-végétariennes sans gluten plus saines, veuillez visiter mon blog,.

Ingrédients

Préparation

Pelez les poivrons grillés et coupez-les en lanières. Mettre de côté.
Chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une casserole et faire sauter l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter les lanières de poivron et les pommes de terre en dés.
Ajouter le bouillon de légumes ou l'eau et la base de la soupe suffisamment pour couvrir à peine les légumes.
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Réduisez la soupe en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à main.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Infuse love and serve!