Soupe de pommes de terre à l'aneth

Name: soupe de pommes de terre à l'aneth
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 5 carottes, coupées en centimètres; 5 côtes de céleri, coupées en centimètres; 1 large onion, coarsely chopped; Pommes de terre roux de 600 grammes, pelées et coupées en centimètres; 4 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; 2 cuillères à soupe d'aneth haché

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Ingrédients

Préparation

Cuire les légumes au beurre dans une casserole épaisse de 56 litres, à couvert, à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir et à coller au fond de la casserole, environ 15 minutes.
Ajoutez de l'eau, 1 1/2 cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
Transférer un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la soupe dans un mélangeur avec du lait et mélanger jusqu'à consistance lisse (soyez prudent lorsque vous mélangez à chaud).
Remettre dans la casserole, puis incorporer l'aneth, le sel et le poivre au goût.