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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Soupe d'asiago et d'artichauts
 
 
4 PortionsPTM55 min

Soupe d'asiago et d'artichauts


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Préparation

  1. Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans un faitout ou une casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez les échalotes et l'ail; faire sauter environ 5 minutes.Ajouter la farine et remuer pour bien enrober.
  3. Ajouter le bouillon de poulet, le vin blanc, les pommes de terre, les artichauts, le thym, l'origan et le poivre de Cayenne. Sel au goût.
  4. Augmenter le feu pour laisser mijoter, puis baisser le feu et continuer à laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 20 minutes.
  5. Réduisez la soupe en purée (un mélangeur à immersion fonctionne bien ici!).
  6. Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler la soupe à ce stade.
  7. Au moment de servir, faites chauffer la soupe et incorporez la crème et le fromage asiago.
  8. Laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la soupe commence à bouillonner.



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