Bisque de tomates au basilic

Name: bisque de tomates au basilic
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 côtes de céleri hachées; 1 large onion, chopped; 1/2 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des feuilles de basilic, hachées grossièrement; 3 cuillères à café de sucre; 2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème à fouetter épaisse

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir le céleri, l'oignon et le poivron rouge dans le beurre pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates et la pâte de tomates; porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
Retirer du feu.Ajouter le basilic, le sucre, le sel et le poivre; cool légèrement.
Transférer la moitié du mélange à soupe dans un mélangeur.
Pendant le traitement, ajoutez progressivement la crème; processus jusqu'à la purée.
Revenir à la casserole; Faire chauffer, mais ne pas faire bouillir.