Soupe de pommes de terre au chili

C'est un raffinement d'un plat d'un établissement populaire local. Un ami a servi le nôtre au propriétaire et il a admis que c'était mieux! Nourriture réconfortante pure.

Placez les pommes de terre coupées en dés/pelées dans un GRAND pot. Couvrez de bouillon de poulet et d'eau. Ajoutez-y des oignons et des piments.Portez à ébullition, laissez réduire à feu doux. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres (moelleuses).
Égouttez-les en réservant 0,5 eau/bouillon de cuisson.Remettez les pommes de terre, les piments et les oignons égouttés dans la marmite.
Placer 0,5 tasse de pommes de terre/oignons / piments dans un robot culinaire ou un mélangeur.Pourrure.Remettre à purée.
Faire fondre les restes de beurre dans la poêle. Mélanger 4 tasses de farine pour obtenir un roux blond. Incorporer la crème (ou demi-demie) et le bouillon de cuisson réservé jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Ne pas faire bouillir.
Verser dans le mélange de pommes de terre. Chauffer le tout jusqu'à ce que tout soit bouillonnant.
Pendant que la soupe est chauffée, faites frire les lanières jusqu'à ce qu'elles soient dorées et égouttez-les bien
Serve soup in individual bowls garnished with tortills strips and cheese. Enjoy!