Soupe de pommes de terre de maïs pour la cocotte

Chaque lundi, c'est le jour de la soupe chez moi. J'avais des pommes de terre qu'il me fallait utiliser pour que cette soupe soit née.J'aime vraiment les repas que je peux utiliser avec ce qui est à portée de main. Ce n'est pas une fantaisie, mais une soupe facile et savoureuse.

Faites sauter l'oignon, le céleri et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient translucides dans l'huile d'olive.
Versez tous les ingrédients sauf la crème épaisse et le maïs entier dans la mijoteuse.
Cuire à feu vif pendant 4 heures.
Mélanger la moitié des ingrédients dans le mélangeur et verser dans la mijoteuse.
Ajouter la crème épaisse et le maïs sucré entier.
Laisser chauffer environ 30 minutes.
Servez et appréciez.
Je vais parfois ajouter du fromage et/ou de la crème sure au service si quelqu'un le souhaite.
le veut.