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Salade tiède de pommes de terre au printemps alouette
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Ingrédients
- 12 grosses pommes de terre nouvelles, tranchées 1/4 d'épaisseur
- Sel et poivre
- 1 cuillère à thé d'estragon frais, haché ou 0,5 cuillère à thé d'estragon séché
- 2 cuillères à café de persil frais haché ou 1 cuillère à café de persil séché
- 2 cuillères à soupe de poivrons rouges et jaunes, coupés en petits dés (en réservant 1 cuillère à soupe pour la garniture)
Préparation
-
Placez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide et ½ cuillerée à thé de sel.
-
Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
-
Égouttez les pommes de terre et placez-les dans un bol à mélanger.
-
Ajouter tous les ingrédients restants (sauf le fromage) et bien mélanger.
-
Transférer dans un plat en verre de 8 ”x 8” avec des côtés d'au moins 2 ”de haut.
-
À l'aide d'une spatule, aplatissez le dessus des pommes de terre.
-
Couvrir et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
-
Préchauffer le four à 350 ° F.
-
Étendre le fromage tartinable à l'ail et aux herbes Alouette sur le mélange de pommes de terre et cuire au four pendant 15 minutes.
-
Répartir dans six assiettes; garnir de 1 cuillerée à soupe de poivrons rouges et jaunes finement coupés en dés.
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