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Soupe de pommes de terre d'idabel
C'est une bonne soupe copieuse, qui peut être modifiée un peu en fonction de vos goûts. C'est la recette de mon mari, grand-mère. Ne gèle pas bien mais micro-ondes juste bien
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Ingrédients
- 6 pommes de terre moyennes
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du céleri, hachée
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des carottes, hachées (j'utilise des asperges)
- A cup with a capacity of 80 ml containing onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine
Préparation
-
Commencez par éplucher les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les puis écrasez-en la moitié dans un autre bol.
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Dans un pot de 3 à 4 litres, faire sauter le céleri, les carottes et les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou à votre goût.
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Incorporer ensuite la farine lentement jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (vous devrez peut-être ajouter plus de beurre).
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Puis ajoutez lentement le lait et laissez cuire jusqu'à ce qu'il ait épaissi.
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Ajouter les lingots, le persil, puis saler et poivrer au goût.
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Laisser mijoter le mélange environ 20 minutes
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Ajoutez ensuite toutes les pommes de terre et laissez mijoter encore 20 minutes.
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