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Soupe de poulet à l'italienne (avec haricots rouges)
Un excellent moyen de réchauffer le ventre lors d'une froide nuit d'hiver.Ne laissez pas la longue liste d'ingrédients vous effrayer - c'est simple et vraiment bon.De Taste of Home, présenté par John Croce (Massachusetts) .Servez avec un pain italien croustillant Mes enfants adorent ça aussi.
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Ingrédients
- 4 moitiés de poitrine de poulet (avec os)
- 1 onion, halved
- 1 carotte en quartiers
- 3 branches de céleri et feuilles, hachées
- 2 boîtes (411 grammes) de bouillon de poulet
- 1/2 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées
- 6 -8 green onions, thinly sliced
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil haché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ketchup
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de romarin séché, broyé
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 boîtes (439 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage romano, râpé
Préparation
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Dans un four hollandais de 5 litres, mélanger les huit premiers ingrédients et porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter une heure et demie.
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Sortir le poulet et laisser filtrer le bouillon, jeter les légumes et les feuilles de laurier.
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Enlevez la peau et les os du poulet et jetez-les en coupant le poulet en bouchées - mettez de côté.
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Remettre le bouillon dans le faitout et ajouter les tomates, les oignons, le persil, le ketchup, le sel, le romarin, le basilic, l'ail et le poivre et porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes, puis ajouter les haricots, le fromage et le poulet et laisser chauffer.
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