Soupe de poulet et de maïs du sud-ouest

Name: soupe de poulet et de maïs du sud-ouest
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 7
Ingredients: 25 tranches de bacon, coupées en centimètres; 2 cuillères à soupe de beurre; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing diced yellow onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des poivrons rouges en dés; 1 gros piment jalapeno, coupé en dés; 1 grosse gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillères à café de sel casher; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 2,5 cm de poivre de Cayenne; Bouillon de poulet non salé Swanson® 1,25 litre; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant des pommes de terre en or du Yukon, en dés centimétrique; 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés, égouttés; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du maïs congelé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du poulet rôti haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant moitié-moitié; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Cheddar fort râpé; Les garnitures:; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage Cheddar fort râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche hachées; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onion

Ingrédients

Préparation

Dans un faitout, placer le bacon et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit uniformément bruni et légèrement craquant.
Faire fondre le beurre dans le pot avec le reste de la graisse de bacon à feu moyen.Ajouter l'oignon, le poivron rouge et le jalapeno.Sautee jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 ou 6 minutes.Ajouter l'ail émincé et faire sauter pendant 1 minute.Incorporer la farine et remuer jusqu'à complète incorporé, environ 2 minutes.
Assaisonner de sel, poivre, cumin, poudre de chili et poivre de Cayenne. Ajouter le bouillon de poulet sans sel Swanson® en brassant pour empêcher la farine de se rassembler.Amener à ébullition à feu moyen-vif.Ajouter les pommes de terre et les piments verts; réduire le feu à moyen-doux.Cucher jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 12 minutes
Incorporer le maïs et le poulet hachés surgelés.Ajouter une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des morceaux de bacon cuit.Ajouter la moitié et la moitié; remuer.Réduire le feu à faible; laisser mijoter très lentement jusqu'à ce que le poulet et le maïs soient bien chauds, 8 à 10 minutes.Éteindre le chaudron.Amener dans 1/4 litre de fromage Cheddar râpé jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Verser la soupe dans des bols et garnir de bacon réservé, de fromage Cheddar râpé, de coriandre et d'oignons verts.