Soupe de risotto au poulet

Name: soupe de risotto au poulet
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 78 gram onions, diced; 78 grammes de poivrons, coupés en dés; 78 grammes de céleri en dés; 227 grammes de champignons portabella pour bébés, tranchés; 1/2 cuillère à café de poivre; 5 gousses d'ail frais; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des feuilles d'épinards frais; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du riz blanc à grains longs; 1 bouillon de poulet en boîte (907 grammes); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant un demi-demi-gras; Une tasse de 80 ml contenant du vin blanc; 284 grammes de poulet cuit (ou dinde); 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Ma meilleure amie, Tammi, l’a fait lors de ma première visite dans sa nouvelle maison, construite en 2007 sur 40 acres à Olde Florida.Elle l’a tirée de la collection de recettes "Le tablier" de l’épicerie Publix.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer une grande casserole à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes; déposer l'huile d'olive dans une casserole; remuer pour enrober; ajouter les oignons, le poivron, le céleri, les champignons et le poivre.Faire casser l'ail dans le poêlon en utilisant un pressoir pour ail.Utilisez un couteau pour retirer l'ail du fond du pressoir. .
Incorporer le riz et les épinards; cuire 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les épinards soient fanés. Incorporer le bouillon, la moitié et la moitié et le vin (dans cet ordre); faire bouillir.
Réduire à feu moyen et cuire 15 à 17 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre. Pendant ce temps, couper le poulet en bouchées; mettre de côté.
Mélangez l'eau et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Incorporer le poulet dans la soupe.Ajouter lentement le mélange de fécule de maïs en brassant continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. .