Soupe de shrek

Name: soupe de shrek
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5-10
Ingredients: 6 green onions, chopped; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 litre de bouillon de poulet; 1 petit jalapeno, épépiné et haché; 5 carottes, pelées et tranchées; 5 côtes de céleri hachées; 1 compote de pommes non sucrée en pot (709 grammes); 1 boîte (439 grammes) de pois chiches, rincés et égouttés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature; 1 (411 grammes) peut tomates rôties au feu en dés, non égoutté (j'aime la marque Muir Glen); 1 cuillère à café de jus de citron vert; 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique; 1 cuillère à thé de sel assaisonné Lawry's; 0,5 cuillère à café de gingembre frais, pelé et finement haché; Un bol d'une contenance d'un litre contenant des épinards frais (sac de 170 grammes)

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande marmite.
Faire sauter les oignons et le jalapeno dans le beurre.
Ajoutez votre bouillon et descendez à med. chauffer à feu doux.
Ajouter les carottes, le céleri et la compote de pommes.
Laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Dans un bol moyen; mélanger le yogourt, le gingembre, les pois chiches, les tomates, le jus de citron vert, le jus de Lawry's et le vinaigre. Bien mélanger.
Une fois les 30 minutes écoulées, ajoutez votre mélange de yogourt et les épinards à la soupe. Remuez très bien et ramenez à ébullition.
Cuire encore 10 minutes, retirer du feu et servir.