Soupe d'île de wight stilton

Name: soupe d'île de wight stilton
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant la carotte, grattée et hachée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du céleri, hachée finement; 1 petite feuille de laurier, écrasée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 3/4 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; 200 grammes de fromage Stilton, émietté (vous pouvez utiliser un autre fromage bleu, mais le goût ne sera pas aussi bon!); 1 cuillère à café de moutarde anglaise; poivre noir, fraîchement moulu au goût; croûton

Un pur fromage de brocoli ou de chou-fleur! Avec Stilton, qui a besoin de plus? (Un autre fromage bleu peut être substitué, mais ce ne sera pas de la même qualité ou du même goût)

Ingrédients

Préparation

Faire sauter l'oignon, la carotte, le céleri et la feuille de laurier dans le beurre au four à fond doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter la farine en brassant bien.
Cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter graduellement le bouillon de poulet et le lait; cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles.
Ajoutez le fromage, la moutarde et le poivre. Mélangez bien. Réduire le feu à doux; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Répartir la soupe dans des bols individuels. Saupoudrer de croûtons.