Soupe pomme bacon tomate

Name: soupe pomme bacon tomate
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 5 tranches de bacon; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 white onion, chopped; 2 cuillères à café d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de boeuf; 1 (439 grammes) peut haricots Pinto; 1 boîte de 411 grammes de tomates à la sauce italienne; 2 branches de céleri, hachées; 1 feuille de laurier; 1 pomme moyenne, émincée; Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge; sel et poivre au goût

Une soupe riche, savoureuse et surprenante. Chaud et apaisant en hiver.Par le deuxième jour, les pommes sautées ont vraiment infusé la soupe et elle est si savoureuse! Pourrait être merveilleux avec du fromage mozzarella râpé juste avant de servir.

Ingrédients

Préparation

Placez le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à coloration homogène. Égoutter, hacher grossièrement et réserver.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et y faire sauter l'oignon blanc et l'ail de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à tendreté. Incorporer le bouillon de bœuf, les haricots Pinto, les tomates, le céleri et la feuille de laurier.Amener à ébullition.Réduire chauffer et laisser mijoter.
Dans une petite casserole à feu moyen, faites cuire et remuez la pomme dans le vin rouge jusqu'à tendreté.
Mélanger le bacon, la pomme et le vin rouge restant dans le mélange à soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Continuez à mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.