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Simply Potatoes
Soupe pomme bacon tomate
Une soupe riche, savoureuse et surprenante. Chaud et apaisant en hiver.Par le deuxième jour, les pommes sautées ont vraiment infusé la soupe et elle est si savoureuse! Pourrait être merveilleux avec du fromage mozzarella râpé juste avant de servir.
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Ingrédients
Préparation
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Placez le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à coloration homogène. Égoutter, hacher grossièrement et réserver.
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et y faire sauter l'oignon blanc et l'ail de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à tendreté. Incorporer le bouillon de bœuf, les haricots Pinto, les tomates, le céleri et la feuille de laurier.Amener à ébullition.Réduire chauffer et laisser mijoter.
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Dans une petite casserole à feu moyen, faites cuire et remuez la pomme dans le vin rouge jusqu'à tendreté.
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Mélanger le bacon, la pomme et le vin rouge restant dans le mélange à soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Continuez à mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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