Soupe poulet et riz sauvage aux poireaux

Name: soupe poulet et riz sauvage aux poireaux
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 5 poireaux - parties blanches seulement, coupés en deux sur la longueur et coupés en morceaux de un centimètre; 1 large onion, chopped; 4 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de base de bouillon de poulet (comme Better Than Bouillon®); 2 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz sauvage (tel que le Lundberg Wild Blend®); 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à la volaille; Poulet rôti cuit 300 grammes, déchiqueté; 7,66 grosses carottes multicolores, coupées en deux sur la longueur et coupées en morceaux de un centimètre; 1 poivron rouge, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; sel et poivre noir au goût; 2 brins de thym frais, ou au goût

Je voulais une soupe chaude et soyeuse contenant des poireaux, mais différente des recettes de soupe aux poireaux que je voyais régulièrement. Ainsi, avec l'aide de riz sauvage et de poulet rôti, j'ai proposé une délicieuse soupe qui peut être modifiée selon les préférences du cuisinier.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.Ajoutez les poireaux, l'oignon et l'ail.Sautez jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de poulet à l'eau chaude pour le dissoudre. Ajoutez-le au mélange d'oignon et de poireau.Ajoutez l'assaisonnement de riz et de volaille.Basculez bien, couvrez et réduisez la chaleur.Troulez, en remuant de temps en temps, pendant 45 minutes.
Ajouter le poulet, les carottes et le poivron à la soupe. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes. Découvrez et ajoutez de la crème épaisse. Assaisonner avec du sel et du poivre et garnir de thym.