Chaudrée de poisson-chat épicée

Name: Chaudrée de poisson-chat épicée
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 yellow onions, diced; 2 carottes coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 courgette, coupée en dés; 4 gousses d'ail émincées; 1 (350 millilitres) canette ou bouteille de bière (style ale d'or); 3 cuillères à soupe d'assaisonnement de fruits de mer (comme Old Bay®); 3 cuillères à soupe de persil séché; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe de sauce chili-ail (telle que Sriracha®); 1 cuillère à café de sel de mer; 1 cuillère à café d'origan séché; poivre noir moulu au goût; 4 filets (170 grammes) de poisson-chat; 2 boîtes de conserve (411 grammes) de tomates en sauce avec du jus; 1 (411 grammes) peut arroser; 1 boîte de maïs en grains entiers, égouttée (340 grammes)

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. cuire et remuer les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 2 minutes.Faire fondre le beurre avec les oignons et les carottes; cuire et remuer les courgettes et l'ail dans le beurre fondu jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, environ 7 minutes de plus.
Ajoutez le mélange de légumes à la bière, aux fruits de mer, au persil, à la poudre d'ail, à la sauce piment-ail, au sel de mer, à l'origan et au poivre noir. casserole et laisser mijoter; cuire jusqu'à ce que le poisson-chat soit bien cuit, environ 10 minutes. Répartissez les filets de poisson-chat en morceaux de la taille d'une bouchée.
Verser une boîte de tomates d'eau et incorporer le maïs; laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se soient mélangées, au moins 30 minutes de plus.