Souper bratwurst bavarois

Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Retirer avec une cuillère perforée dans un essuie-tout.Couvrir et faire bouillir la bratwurst pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 ° .Étirer à l'aide d'une cuillère perforée.Égoutter. , en réservant 2 cuillères à soupe de jus de cuisson.Sauter la pomme et l'oignon dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés

Incorporer le vinaigre, la cassonade, la moutarde, le sel, le poivre et la bratwurst. Couvrir et laisser cuire pendant 12 minutes.Ajouter les pommes de terre et la choucroute; cuire et remuer 12 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de bacon.