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Spaetzle (sans gluten)
Spaetzle est une nouille allemande de forme irrégulière composée d’une pâte à base de farine, d’œufs, de lait et d’assaisonnements. .
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Ingrédients
Préparation
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Faire sauter les portions nécessaires dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement dorées. Sers immédiatement.
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Fouetter ensemble les œufs et le lait jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajouter le humide à sec et fouetter ensemble jusqu'à lisse et sans grumeaux.
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Couvrir de saran et laisser reposer 5 minutes. La pâte sera assez épaisse.
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Placez la cafetière spaetzle au-dessus d’une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
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Placez la pâte dans la machine à café, glissez-la en avant pour forcer la pâte à travers les trous.
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Après le spaetzle, laissez mijoter une minute ou deux, puis retirez-le avec une passoire.
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Placez les nouilles dans une passoire et rincez à l'eau froide.
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Ajoutez juste une touche d'huile de canola aux nouilles pour les empêcher de coller.
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Couvrir de saran et réfrigérer jusqu'au moment de servir
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Saute portions needed in butter until hot and lightly browned. Serve immediately.
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La portion non utilisée peut être gelée pour une utilisation future.
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Consultez notre site Web pour plus de «recettes délicieuses sans le gluten mais pas la saveur».
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