Spaetzle (sans gluten)

Name: spaetzle (sans gluten)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine tout usage sans gluten de Bob's Red Moulin; 1/4 cuillère à café de noix de muscade; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre blanc; 2 cuillères à café de persil séché; 3/4 cuillère à café de gomme xanthane; 3 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait

Spaetzle est une nouille allemande de forme irrégulière composée d’une pâte à base de farine, d’œufs, de lait et d’assaisonnements. .

Ingrédients

Préparation

Faire sauter les portions nécessaires dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement dorées. Sers immédiatement.
Fouetter ensemble les œufs et le lait jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le humide à sec et fouetter ensemble jusqu'à lisse et sans grumeaux.
Couvrir de saran et laisser reposer 5 minutes. La pâte sera assez épaisse.
Placez la cafetière spaetzle au-dessus d’une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
Placez la pâte dans la machine à café, glissez-la en avant pour forcer la pâte à travers les trous.
Après le spaetzle, laissez mijoter une minute ou deux, puis retirez-le avec une passoire.
Placez les nouilles dans une passoire et rincez à l'eau froide.
Ajoutez juste une touche d'huile de canola aux nouilles pour les empêcher de coller.
Couvrir de saran et réfrigérer jusqu'au moment de servir
Saute portions needed in butter until hot and lightly browned. Serve immediately.
La portion non utilisée peut être gelée pour une utilisation future.
Consultez notre site Web pour plus de «recettes délicieuses sans le gluten mais pas la saveur».

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