Spaghetti de blé entier avec bette à carde et pecorino

Name: spaghetti de blé entier avec bette à carde et pecorino
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de pignons de pin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 onions, thinly sliced; 2 bettes de bette à carde, parées et hachées (environ Un bol d'une contenance de 3,5 litres); 4 gousses d'ail, émincées; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés avec jus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge séché et broyé; sel et poivre; 227 grammes de spaghettis de blé entier; Une tasse d’une contenance de 60 ml contenant de l’olive kalamata dénoyautée, hachée grossièrement; 2 cuillères à soupe de pecorino fraîchement râpé

Mon mari et moi avons apprécié ce plat pour le dîner du réveillon du Nouvel An. C'était une belle pause de tous les aliments riches et malsains que nous mangions pendant les vacances. Cette recette est venue des dîners de famille de Giada.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 300. Placez les noix de pin sur une plaque à pâtisserie épaisse ou dans un moule à tarte.Tartinez les noix au four, en remuant de temps en temps pour qu'elles brunissent uniformément pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.Mettez les noix de côté.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif.Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.Ajoutez les blettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles se fanent, environ 2 minutes.Ajoutez l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé. 1 minute.Incorporer les tomates avec leur jus, le vin et les flocons de poivron rouge.Amener à ébullition.Diminuer le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates commencent à se décomposer et le Les blettes sont très tendres, environ 5 minutes.Saisonnez le mélange de blettes au goût avec du sel et du poivre.
Pendant l’étape 2, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.Ajouter les spaghettis et cuire en remuant souvent pour éviter que les pâtes ne se collent jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes, environ 8 minutes.Égoutter.Ajouter les spaghettis au mélange de blettes et mélanger.
Transférer les pâtes dans des bols; saupoudrer de pignons de pin, d'olives et de fromage et servir.