Spaghettis grecs rapides et faciles

Name: spaghettis grecs rapides et faciles
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 grammes) paquet de spaghettis; huile d'olive extra vierge, ou au besoin; 1 sachet d'épinards frais (284 grammes); 1 (227 grammes) paquet de champignons frais tranchés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 2 boîtes (411 grammes) de tomates en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 boîte (170 grammes) d'olives noires tranchées, égouttées (facultatif); 57 grammes de féta émiettée ou à déguster

Ce plat à un pot acidulé et rempli de légumes peut être préparé rapidement avec des ingrédients en conserve ou frais. Il se marie à merveille avec un pain à l'ail croustillant ou un pain au fromage.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Cuire les spaghettis à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais bien fermes, environ 12 minutes; égoutter et mettre de côté.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. cuire et mélanger les épinards et les champignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils émettent environ 10 minutes.Ajouter le vinaigre de vin rouge et le vinaigre balsamique; porter à ébullition. Incorporer les tomates, le basilic, le persil et les olives noires au mélange bouillant; poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes supplémentaires.
Mélanger les spaghettis cuits au mélange de tomates et réduire le feu à moyen-doux. Régler les pâtes et la sauce jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, soit 8 à 10 minutes; incorporer le fromage féta aux pâtes. Saupoudrer de féta supplémentaire.