Spanakopita ii

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Faire chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Cuire doucement et remuer les oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent.Mélanger les épinards, l'aneth et la farine.Cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité ait été absorbée.Enlever de la chaleur.Mélanger au fromage feta , oeufs, sel et poivre.

Séparez une feuille de pâte phyllo de la pile et brossez uniformément avec une légère couche de beurre.Placez une autre feuille de pâte phyllo sur le beurre et pressez les deux feuilles ensemble. Coupez la pâte de pâte phyllo en couches en longues bandes d'environ 7,66 cm de largeur.Conservez la pâte recouvert d'une pellicule de plastique pour l'empêcher de se dessécher.

Disposez une bande de pâte phyllo à la fois sur votre surface de travail en plaçant l'une des extrémités les plus étroites à proximité de vous.Placez une cuillerée à soupe de farce à 2,5 centimètres de l'extrémité la plus proche de vous.Poussez le coin inférieur droit sur le remplissage jusqu'au bord gauche pour former un triangle.Fais le triangle en haut, en rapprochant le point en bas à gauche le long du bord gauche.Tournez le coin inférieur gauche pour toucher le bord droit.Continuez à tourner le triangle de cette manière jusqu'à ce que vous atteigniez la fin du phyllo.

Répétez avec le reste de la garniture et la pâte phyllo.Placez les triangles de pâte phyllo fourrés sur une grande plaque à pâtisserie et badigeonnez du beurre restant (à ce stade, les pâtisseries peuvent être congelées.Voir Note du cuisinier.)

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le phyllo soit doré, de 45 minutes à 1 heure.