Staffordshire oatcakes

Name: Staffordshire oatcakes
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 3/8 litre d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait chaud; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 1 (7 grammes) enveloppe de levure sèche active; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de blé entier; 1 cuillère à café de sel

Ce sont des crêpes et un favori traditionnel de la région de North Staffordshire en Angleterre. Délicieux avec du beurre ou de la confiture! Vous pouvez moudre de la farine d'avoine dans un mélangeur pour en faire votre propre farine d'avoine.

Ingrédients

Préparation

Placez l’eau tiède et le lait tiède dans un grand bol.Ajoutez le sucre et la levure, puis laissez reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.Mélangez la farine d'avoine, la farine de blé entier et le sel en mélangeant bien.Couvrez le bol et laissez reposer dans un bol. endroit chaud pendant 1 heure.
Faire chauffer une grande plaque chauffante ou deux poêles à feu moyen, bien graisser. Bien étendre à la cuillère sur la casserole pour faire une fine pancake de 20 cm environ. Cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la surface supérieure soit recouverte de trous. Tourner et faire dorer de l'autre côté.Placez les galettes d'avoine sur une assiette chaude jusqu'au moment de servir.Meilleur est servi immédiatement, mais peut être congelé et chauffé plus tard.